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Autor Udelar. Escuela de Nutrición (Montevideo) |
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Los alimentos y la infancia desde una mirada interdisciplinar / Udelar. Escuela de Nutrición (Montevideo)
TÃtulo : Los alimentos y la infancia desde una mirada interdisciplinar Tipo de documento: documento electrónico Autores: Udelar. Escuela de Nutrición (Montevideo), Autor ; Pablo Pereira, Autor ; Mariana Aispuro, Autor ; Débora Gribov, Autor ; Virginia Natero, Autor ; Miguel Olivetti, Autor ; Fernanda Risso, Autor ; Viviana SantÃn, Autor ; Federico Valdés, Autor ; Gabriela Meerhoff, Autor Editorial: Montevideo [Uruguay] : Universidad de la Republica. Ediciones Universitarias Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 122 p. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-0-1434-3 Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTACIÓN NIÑOS NUTRICIÓN Clasificación: 612.3 Nutrición Resumen: Este compilado reúne, de manera armoniosa, un conjunto de expresiones que recapitulan diversas formas de acercarnos a la complejidad de los alimentos y la alimentación en la infancia.
Las visiones de cada disciplina dan al lector una noción de distintos aspectos, presentados sintética e inacabadamente. Durante la lectura, se aborda desde la composición quÃmica de los variados alimentos y los aspectos nutricionales básicos de la primera infancia hasta el rol afectivo de la alimentación, lo cultural de alimentarse y los discursos sobre los alimentos.
Cada capÃtulo contribuye, desde la interdisciplinariedad, a comprender la temática y, aunque no se pretende la exhaustividad, logra dejar insumos para seguir apostando a la reflexión en las principales referencias adultas sobre las primeras etapas de la vida.Nota de contenido: 1. Aspectos sensoriales y de composición de los alimentos en la infancia
2. Los alimentos y sus agrupaciones
3. Calidad nutricional de los alimentos usados en meriendas escolares
4. Necesidades nutricionales en primera infancia desde una mirada práctica
5. La alimentación: escenario de experiencias corporales
6. El rol de los discursos mediáticos en el proceso de legitimación de algunas prácticas alimenticias en la infancia
7. Integralidad en la alimentación escolarEn lÃnea: http://udelar.edu.uy/eduper/wp-content/uploads/sites/29/2017/07/alinfancia.pdf Formato del recurso electrónico: C:\Users\Biblio\Documents\ARCHIVO ELECTRÓNICO\LIBROS Los alimentos y la infancia desde una mirada interdisciplinar [documento electrónico] / Udelar. Escuela de Nutrición (Montevideo), Autor ; Pablo Pereira, Autor ; Mariana Aispuro, Autor ; Débora Gribov, Autor ; Virginia Natero, Autor ; Miguel Olivetti, Autor ; Fernanda Risso, Autor ; Viviana SantÃn, Autor ; Federico Valdés, Autor ; Gabriela Meerhoff, Autor . - Montevideo [Uruguay] : Universidad de la Republica. Ediciones Universitarias, 2017 . - 122 p.
ISBN : 978-9974-0-1434-3
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: ALIMENTACIÓN NIÑOS NUTRICIÓN Clasificación: 612.3 Nutrición Resumen: Este compilado reúne, de manera armoniosa, un conjunto de expresiones que recapitulan diversas formas de acercarnos a la complejidad de los alimentos y la alimentación en la infancia.
Las visiones de cada disciplina dan al lector una noción de distintos aspectos, presentados sintética e inacabadamente. Durante la lectura, se aborda desde la composición quÃmica de los variados alimentos y los aspectos nutricionales básicos de la primera infancia hasta el rol afectivo de la alimentación, lo cultural de alimentarse y los discursos sobre los alimentos.
Cada capÃtulo contribuye, desde la interdisciplinariedad, a comprender la temática y, aunque no se pretende la exhaustividad, logra dejar insumos para seguir apostando a la reflexión en las principales referencias adultas sobre las primeras etapas de la vida.Nota de contenido: 1. Aspectos sensoriales y de composición de los alimentos en la infancia
2. Los alimentos y sus agrupaciones
3. Calidad nutricional de los alimentos usados en meriendas escolares
4. Necesidades nutricionales en primera infancia desde una mirada práctica
5. La alimentación: escenario de experiencias corporales
6. El rol de los discursos mediáticos en el proceso de legitimación de algunas prácticas alimenticias en la infancia
7. Integralidad en la alimentación escolarEn lÃnea: http://udelar.edu.uy/eduper/wp-content/uploads/sites/29/2017/07/alinfancia.pdf Formato del recurso electrónico: C:\Users\Biblio\Documents\ARCHIVO ELECTRÓNICO\LIBROS Ejemplares (1)
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TÃtulo : Principios básicos sobre alimentación en la primera infancia : fundamentos teóricos y herramientas prácticas para centros de educación inicial y cuidadores Tipo de documento: texto impreso Autores: Udelar. Escuela de Nutrición (Montevideo), Autor ; Pablo Pereira, Autor ; Sergio Turra, Autor ; Ana MarÃa Roqueta, Autor ; Débora Gribov, Autor ; Noelà Guzmán, Autor Editorial: Montevideo [Uruguay] : Universidad de la Republica. Ediciones Universitarias Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 90 p. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-0-1204-2 Palabras clave: ALIMENTACIÓN NIÑOS BEBÉS LECHE MATERNA Clasificación: 612.3 Nutrición Resumen: La alimentación es sin dudas uno de los pilares fundamentales a la hora de trabajar en servicios de alimentación destinados a los primeros años de vida.
Realizar preparaciones nutricionalmente adecuadas, inocuas y sensorialmente aceptadas es un desafÃo cotidiano en los centros de educación inicial. Los diferentes cuidados que se realicen en las etapas de manipulación de los alimentos, asà como la selección de las materias primas para su elaboración, repercuten directamente en la aceptación final del plato. Con el fin de brindar herramientas prácticas donde se aborden contenidos de calidad, teniendo en cuenta que los y las niñas se encuentran en una etapa del desarrollo donde lo sensorial cobra
gran significado.
Por lo cual es importante que quienes se dedican al cuidado y educan a través de la alimentación reciban información actualizada que les permitan
mejorar el servicio de manera global.Nota de contenido:
Parte 1: Aspectos generales del niño de 0 a 36 meses
1. Etapas del desarrollo y su implicancia en la alimentación
2. El momento de la alimentación en los centros educativos. Lo educativo del comer en los centros educativos
3. Alimentar: acción instituyente
4. Aspectos psicológicos de la alimentación en la primera infancia
Parte 2. Los alimentos, su composición e importancia en la primera infancia
1. Alimentos y su composición en nutrientes
2. Composición quÃmica de la leche materna
3. Alimentación artificial
4. Alimentos en la primera infancia
Parte 3: La calidad de los alimentos y su implicancia en la alimentación
1. Calidad de los alimentos
2. Planificación de la alimentación del niñoEn lÃnea: http://udelar.edu.uy/eduper/publicacion_generica/principios-basicos-sobre-alimen [...] Principios básicos sobre alimentación en la primera infancia : fundamentos teóricos y herramientas prácticas para centros de educación inicial y cuidadores [texto impreso] / Udelar. Escuela de Nutrición (Montevideo), Autor ; Pablo Pereira, Autor ; Sergio Turra, Autor ; Ana MarÃa Roqueta, Autor ; Débora Gribov, Autor ; Noelà Guzmán, Autor . - Montevideo [Uruguay] : Universidad de la Republica. Ediciones Universitarias, 2015 . - 90 p.
ISBN : 978-9974-0-1204-2
Palabras clave: ALIMENTACIÓN NIÑOS BEBÉS LECHE MATERNA Clasificación: 612.3 Nutrición Resumen: La alimentación es sin dudas uno de los pilares fundamentales a la hora de trabajar en servicios de alimentación destinados a los primeros años de vida.
Realizar preparaciones nutricionalmente adecuadas, inocuas y sensorialmente aceptadas es un desafÃo cotidiano en los centros de educación inicial. Los diferentes cuidados que se realicen en las etapas de manipulación de los alimentos, asà como la selección de las materias primas para su elaboración, repercuten directamente en la aceptación final del plato. Con el fin de brindar herramientas prácticas donde se aborden contenidos de calidad, teniendo en cuenta que los y las niñas se encuentran en una etapa del desarrollo donde lo sensorial cobra
gran significado.
Por lo cual es importante que quienes se dedican al cuidado y educan a través de la alimentación reciban información actualizada que les permitan
mejorar el servicio de manera global.Nota de contenido:
Parte 1: Aspectos generales del niño de 0 a 36 meses
1. Etapas del desarrollo y su implicancia en la alimentación
2. El momento de la alimentación en los centros educativos. Lo educativo del comer en los centros educativos
3. Alimentar: acción instituyente
4. Aspectos psicológicos de la alimentación en la primera infancia
Parte 2. Los alimentos, su composición e importancia en la primera infancia
1. Alimentos y su composición en nutrientes
2. Composición quÃmica de la leche materna
3. Alimentación artificial
4. Alimentos en la primera infancia
Parte 3: La calidad de los alimentos y su implicancia en la alimentación
1. Calidad de los alimentos
2. Planificación de la alimentación del niñoEn lÃnea: http://udelar.edu.uy/eduper/publicacion_generica/principios-basicos-sobre-alimen [...] Ejemplares (1)
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